Notre avis sur le kit d’aiguisage Lansky « turnbox » Deluxe

7.3

SCORE BUYITFORLIFE

Meilleur set d’affutage simple et rapide.

C’est une petite révolution dans ma cuisine. Pas besoin d’être un trappeur canadien pour apprécier cet ingénieux outil. Léger, simple, efficace, on pourrait presque dire minimaliste. Je l’ai adopté en un clin d’oeil.

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Verdict sur le set d’affûtage Lansky en céramique

J’ai longtemps cherché un système à la fois durable, satisfaisant et simple. J’ai trouvé. Avec ce système on peut sortir le matériel, aiguiser deux ou trois couteaux et ranger le tout en moins de 10 minutes. Résultat: on aiguise ses couteaux plus régulièrement et on ne reste jamais avec un couteau au tranchant émoussé bien longtemps. Bref, on prend de bonnes habitudes!

7.3BIFL Score

Très bien. buyitforlife 10 ans et +

Toujours à portée de main.

Durabilité

Réparabilité et Support

Performance, Fonctionnalité et Design

Rapport Qualité-Prix

Avantages

Facile à utiliser: le design! Génial! Enfin un système sans prise de tête.

Compact: toujours à portée de main en cuisine, facile à glisser dans un sac.

Efficace: permet un aiguisage de qualité du premier coup.

Inconvénients

Fragilité des barres en céramique.

Longueur des barres, peu gêner pour les lames longues.

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Pourquoi on l’aime:

Accessible à tous

On a tous hésité avant de se lancer. Je peux vous assurer que c’est simplissime.

Satisfaisant

Le ressenti après un aiguisage rapide est immédiat: ça coupe!

Pourquoi il est différent:

Portable

Ce design original permet à cette petite boite en bois de nous suivre dans toutes nos aventures, y compris en weekend dans la famille :-).

Design Lansky

40 ans d’expérience.
Combien connaissez-vous d’entreprise dont le cœur de métier est l’aiguisage?

Caractéristiques techniques

Matériaux

Base: bois
Barres : céramique (deux grains)

Poids: 255g

Dimensions

Longueur : 15,3 cm
Largeur : 5 cm
Hauteur : 3 cm
Longueur des barres : 12,7 cm

Angles d’aiguisage et grains

Angles Préréglés : 20 degrés et 25 degrés
Grains: Moyen (800), Fin (1 000)

Usages principaux:

Aiguisage quotidien, lames de cuisine

Outdoor, couteaux de poche et de chasse

outils de pêche et de camping

couteaux à filet

Limites possibles:

La longueur limitée des barres rend plus difficile l’affutage des lames les plus longues. Il faut s’y prendre en deux temps.

On n’atteint pas la précision d’un ensemble pierres à aiguiser plus accessoires qui fera le bonheur des utilisateurs « avancés ».

Plus d’informations sur la marque Lansky:

Lansky est la marque experte de l’aiguisage depuis plus de 40 ans et propose des kits adaptés à tous les besoins.

La marque propose des systèmes d’aiguisage durables adaptés à tous : du chef étoilé en cuisine au trappeur canadien!

Mode d’emploi du set d’affûtage Lansky:

Instructions	UTILISATION DE VOTRE TURNBOX
Étapes	Aiguisage en 1 ou 2 étapes. – Les tiges en diamant argentées/marrons servent à aiguiser – Les tiges céramiques blanches servent à polir.
Installation	Installez vous sur une surface stable et plane à une hauteur de travail confortable.
	Aiguisage en 1 étape :
Étape 1	Choisissez le type de tiges et l’angle souhaité (20° ou 25°) en plaçant les tiges dans les trous de guidage appropriés.
Étape 2	Tenez fermement la base avec votre main non dominante, en gardant vos doigts éloignés des tiges tout en maintenant une prise ferme et contrôlable sur la base.
Étape 3	Avec le couteau dans votre main dominante, placez le talon de la lame (le plus près de la poignée) sous le sommet d’une des tiges.
Étape 4	Tenez la lame à la verticale (perpendiculaire à la surface de travail) et faites-la glisser vers le bas et vers vous, en vous dirigeant vers la pointe du couteau. Le mouvement est similaire à trancher du pain. C’est ici que tout se joue : évitez de faire rouler la pointe du couteau hors de la tige. Cela peut endommager la pointe et la rendre plus émoussée que le reste de la lame. Soyez patient et réaliser le geste de façon lente afin d’obtenir un tranchant régulier.
Étape 5	Répétez cette action sur l’autre tige pour l’autre côté du tranchant.
Étape 6	Continuez en alternant entre les tiges jusqu’à atteindre le niveau d’affûtage souhaité. (une dizaine de mouvements pour chaque côté sont suffisants)
	Aiguisage en 2 étapes
Étape 1	Commencez par placer les tiges dans les trous à angle de 20º et suivez les instructions d’aiguisage en 1 étape, mais n’effectuez pas le polissage.
Étape 2	Déplacez les tiges vers les trous à angle de 25º pour la deuxième étape et terminez le tranchant en suivant la même technique. Vous obtiendrez ainsi un biseau tranchant et durable.